こんばんは。

チェッポです。

本日は、当店の看板メニューのひとつ、「北海道産生ウニと帆立、チェリートマトのソース」についてご紹介したいと思います。

先日ご紹介しました秋刀魚のパスタと同じく「キタッラ」というパスタを使っております。

北海道の生ウニをふんだんに使用して、パスタ鍋の中でニンニク、チェリートマトと一緒にガンガンに潰して、白ワインとバター、生クリームをベースとして、さらに帆立も投入して、旨味を存分に引き出しております。

そして、パスタを投入して、生ウニと帆立の旨味、そして、チェリートマトの甘味を凝縮したソースと共に絡めてご提供しております。

噛みごたえのあるパスタ、そして、仕上げに生ウニをさらにのせてますので、ウニ好きの方にはたまらない一品となっております。

是非とも、ご賞味下さいませ！