こんばんは。

チェッポです。

当店は、「すだち牛」「讃岐オリーブ牛」といったブランド牛を仕入れて、鉄板でその素材の旨味を最大限に引き出してお客様にご提供させて頂いておりますが、その他に契約農家から直接仕入れました旬の有機野菜もご提供させて頂いております。

本日は、その一部を皆様にご紹介させて頂きたいと思います。

下にあるのは、ミニパプリカと万願寺唐辛子です。

ミニパプリカは普通のパプリカよりも小さいサイズで、ピーマンよりも甘く焼くと甘味がさらに増します。

ピーマン嫌いのお子様にも甘いので、大人気です！

万願寺唐辛子は京都の伝統野菜で、やわらかく肉厚でこれも甘味があり、煮ても焼いてもオイシイです！

その右隣の写真は赤オクラと丸オクラです。

赤オクラは普通の緑色のオクラと違って赤色で、彩りが良く、サラダに最適です！

加熱すると緑色に変色するので、生で板ずりしてご提供させて頂いております！

丸オクラは普通のオクラよりも短く少し丸みを帯びているのが特徴です。

食物繊維が通常のものより多く、粘り気が強いので、女性の方にはヘルシーで大人気です！

まだまだいっぱいご紹介したいのですが、続きはまた次回で・・・。

素材の味を生かした料理を今後とも創作していきたいと思いますので、お時間ある方はお気軽にご来店くださいませ！