こんばんは。

チェッポです。

本日は、オススメバールメニュー「自家製ポルケッタ　リンゴのジャム添え」の今回は仕込み風景についてご紹介致します。

「ポルケッタ」とは、豚肉を塩漬けにしてマリネし、ニンニクやローズマリーなどハーブ類を擦りこんで、オーブンでじっくりと焼き上げる、いわば、イタリア風ローストポークといったところでしょうか。

当店では、平田牧場の三元豚を使用して、ニンニク、ローズマリー、タイム、ハチミツ、香味野菜（玉葱、人参、セロリなど）、そして、肉の重量の3％の塩とグラニュー糖を擦りこんでマリネし、一晩寝かせました。

そして、低温のオーブンで香味野菜と共に、60分じっくりと焼き上げました。

低温で長時間焼き上げることによって、肉の旨味を逃がさず、ジューシーに仕上がります。

香味野菜の旨味も肉に染み込んで、味わい深い一品となっております。

明日は、ご提供する際の画像と共にご紹介したいと思います(＾◇＾)

4月に入ってやや暖かくなってまいりましたが、朝晩はまだ冷えたりもしますので、皆様、体調の方、お気をつけて下さいね(^_-)-☆

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

TEL 06-4708-6747

地下鉄御堂筋線心斎橋駅　徒歩5分♪

Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

こんばんは。

チェッポです。

本日は、お客様からのリクエストでメニューにはない「アサリ、ハマグリ、ムール貝とフレッシュトマトのリゾット、サフラン風味」をお作りしましたので、ご紹介致します。

アサリ、ハマグリ、ムール貝の出汁を白ワインでたっぷりと煮出し、フレッシュトマトを潰してソースに仕上げました。

そこに米を投入してサフランと共に芯がやや残った感じの噛みごたえ十分なアルデンテに仕上げます。

仕上げにイタリアンパセリを散らして完成のこの料理。

貝類の旨味十分な出汁はもちろん、トマトの甘味も加わり、サフランの香りが食欲をそそる一品に仕上がっております。

当店ではメニューにはなくても、リクエストあらばお作りしますので、何なりとお申し付け下さいませ。

当店自慢のイタリア白ワインと共にご賞味あれ～(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

TEL 06-4708-6747

地下鉄御堂筋線心斎橋駅　徒歩5分♪

Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

こんばんは。

チェッポです。

本日は、当店の本日ドルチェ、「イチゴとレアチーズのタルト」についてご紹介致します。

ランチ、ディナー共にご提供してます当店の本日ドルチェ。

今回は濃厚なレアチーズとイチゴ尽くしのデザートをお作りしました(^_-)-☆

この他にも、「チョコレートのババロワ」や「ガトーショコラ」、「自家製バニラジェラート」や「パンナコッタ」など、種類豊富に取り揃えておりますので、食後のドリンクと共にオーダー頂ければと思います。

当店でワインとお食事をお楽しみ頂いた後に、お口直しのデザートはいかがですか？(＾◇＾)

お気軽にご来店、お待ちしております(^^)/

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

TEL 06-4708-6747

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Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

こんばんは。

チェッポです。

本日は、ランチでお出ししてますキッシュ「自家製スモークチキンとフレッシュトマト、バジル風味のキッシュ」についてご紹介致します。

当店では、ランチでお出ししてますサラダと前菜2種のうちの1種類として日替わりでキッシュをお出ししてます。

今回は当店で燻製したスモークチキンとトマト、香り豊かなバジルを使ってキッシュを作りました。

スモークチキンの香りや旨味、トマトの甘味が合わさって、バジルクリームの濃厚な味わいがたまらない一品となっております。

もちろん、ディナーでもご要望あれば、お出ししますので、何なりとお申し付け下さいませ(^_-)-☆

白ワインとの相性も抜群です！！(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

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Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

こんばんは。

チェッポです。

本日は、春のオススメメニュー「自家製ベーコンとホワイトアスパラのソテー　半熟卵添え」についてご紹介致します。

旬の食材であるホワイトアスパラを使ったオススメニューが出来ました！

当店自慢の自家製ベーコンを使って旨味を十分に引き出し、ホワイトアスパラとグリーンアスパラを一緒にソテーしました。

ベーコンの旨味がアスパラに染み込んでその甘味がさらに引き出されております。

ソースは白ワイン風味のクリームソースを使用しております。

アスパラとの相性も抜群で、とろとろの半熟卵と一緒に召し上がって頂ければ、さらにアスパラの旨味や甘味を存分にお楽しみ頂けるかと思います。

この時期が旬のホワイトアスパラを当店で是非ともご堪能下さいませ(^_-)-☆

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

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Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

こんばんは。

チェッポです。

本日は、お客様からのリクエストで「春レタスとアサリ、ハマグリのクリームリゾット」をお作りしましたので、ご紹介致します。

アサリとハマグリの出汁を白ワインでじっくりと抽出し、生クリームでコクを出してソースに仕上げました。

春レタスのシャキシャキとした食感、アサリとハマグリの旨味、生クリームのコク、全てが調和した味わい深い一品に仕上がりました。

貝類の出汁が染み込んでアルデンテに仕上がったリゾット米も噛みごたえ十分に仕上がっております。

白ワインとの相性も抜群のこの料理。

ご来店の際に、こちらのメニューおっしゃって頂ければ、またお作り致しますので、皆様のご来店、心よりお待ちしております(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

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Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F

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チェッポです。

本日は、新しいグランドメニューのサラダ、「契約農家直送　有機野菜と海の幸の温製サラダ　自家製バーニャカウダソース」についてご紹介致します。

契約農家さんが丹精込めて作られた有機野菜と海老、帆立、イカなどの海の幸を蒸し上げてサラダ仕立てに仕上げました。

ソースには、アンチョビとニンニクの旨味が凝縮された当店自家製のバーニャカウダソースを添えてあります。

お野菜だけに限らず、魚介系でも相性のいいバーニャカウダソースを当店で是非ともご賞味して頂ければと思います。

蒸し上げた有機野菜もバーニャカウダソースと一緒に召し上がれば、また違った味わいをお楽しみ頂けるかと思います！

皆様のご来店、お待ちしてます(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

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Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
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チェッポです。

本日は、当店のバールメニュー「チーズ盛り合わせ」をご紹介致します。

当店では、二軒目でご来店のお客様でもお気軽にご利用頂けますように、バールメニューも充実させております。

現在お出ししてますチーズは「ミモレット（フランス・ハードタイプ）」「タレッジョ（イタリア・ウォッシュタイプ）」「ゴルゴンゾーラ（イタリア・ピカンテ）」「カマンベール（フランス）」「スモークチーズ（オランダ）」になります。

当店では、ワインの種類も豊富に取り揃えておりますので、それに合わせていろいろとお楽しみ頂ければと思います。

画像はイタリアワイン「シタレー」と合わせてご紹介しております。

是非とも、当店でワインとチーズと共にゆっくりとした時間を過ごされてみてはいかがでしょうか？(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

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大阪市中央区南船場4-9-6
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チェッポです。

本日は、当店自慢の有機野菜を使ったメニュー、「有機野菜のフリット」についてご紹介致します。

契約農家さんが丹精込めて作られたお野菜をフリットにしました。

フリットにすることによって、野菜の旨味や甘味はもちろん、また違った食感をお楽しみいただくことが出来ます。

テッパン焼きや温野菜サラダと共にまた違った調理法で素材の味をお楽しみくださいませ～(＾◇＾)

シンプルに、イタリアの岩塩と黒コショウ、レモンでご賞味下さいませ～(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

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大阪市中央区南船場4-9-6
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チェッポです。

本日は、当店のランチメニュー「自家製テッパン焼きカレー」についてご紹介致します。

当店では、サイコロステーキ、ハンバーグ、日替わりパスタの他に「自家製テッパン焼きカレー」もご提供しております。

特製のスパイス、ブイヨン、赤ワイン、香味野菜など様々な旨味をミックスしてじっくりと煮込んで仕上げた当店自家製のテッパン焼きカレー。

ステーキやハンバーグ、パスタもオススメではございますが、このテッパン焼きカレーも程よい辛みと甘味、何よりもテッパンで熱々の状態でお出ししてますので、米がススムこと間違いなしです！

トッピングに半熟卵やチーズもお付けできますので、ご希望の方は何なりとお申し付け下さいませ～(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

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