こんばんは。

チェッポです。

本日は、新しいオススメメニューの「国産牛スネ肉のトマト煮込み」についてご紹介したいと思います。

国産の牛スネ肉をテッパンで香ばしく焼き上げて、ブイヨンでじっくりと煮込みます。

そして、少し固めに仕上げた牛スネを今度はトマトでじっくりとさらに煮込みます。

合わせて6時間ほど、弱火でじっくりと煮詰めて、仕上げにパルミジャーノチーズを振りかけて完成です。

牛スネ肉のゼラチン質の部分がトロトロに煮込まれてますので、噛みごたえ十分で、さらにパルミジャーノのコク、トマトの甘味、酸味が合わさって、味わい深い一品に仕上がりました。

当店自慢のイタリア産「カステルドリオーネ」の赤ワインとも相性十分です。

是非とも、ご賞味くださいませ(＾◇＾)