こんばんは。

チェッポです。

本日は、スポットで入荷しました「グアルディオーロ　アリアニコ」と「トラミネール　アロマティコ　デッレ　ヴェネツィエ」についてご紹介したいと思います。

グアルディオーロは南イタリアが誇る高級品種の赤ワインで、サラミやチーズを使ったアンティパストやミートソースがベースのプリモ、白身と赤身肉とジビエの炭火焼き。

魚ではニジマスやサーモンをマリネしたものと相性が良いです。

華やかでスパイシーな香り、凝縮された力強い果実味が料理との相性を際立たせます。

次に、白ワインのトラミネールは、フレッシュチーズや生ハム、サラミ、クラテッロ、フォアグラと良く合います。

またカルパッチョとも相性が良いです。

当店では、このように、スポットで入るワインも多数あり、その都度、お客様にご提供しております。

本日のお客様も大変、満足されていました。

もし、ご来店の際に、タイミングが合えば、是非ともオススメさせて頂きますので、当店のお料理と共に、ごゆるりと至福のお時間をお過ごしくださいませ(＾◇＾)

こんばんは。

チェッポです。

本日は、クリスマスにご提供致します極上の赤ワイン「ヴィン　サント　デル　キアンティ　コッリ　フィオレンティーニ　D.O.C.」についてご紹介したいと思います。

「ヴィンサント」とは、イタリア語で「聖なるワイン」という意味で。昔から祭事などで使われています。

普通のワインの製造と異なり、ブドウを陰干しにした後、長い年月をかけて作られます。

なので、年間生産数が550本しか作られない、非常に希少価値の高い商品となっております。

デザート全般に非常に相性がいいのですが、当店では、それはもちろん、お肉料理のとしてフォンドヴォーと合わせたソースとしてもご提供したいと考えております。

只今、クリスマスメニュー作成中で、明日、明後日には皆様にご報告できればと考えております。

是非とも、このワインはご賞味して頂きたく思いますので、皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

こんばんは。

チェッポです。

本日は、今日から解禁になりました「ミシェル　マーレ　ボジョレーヌーヴォー」についてご紹介したいと思います。

2015年　トロフィー・リヨンで最高金賞に輝いたミシェル・マーレ・ブランドのボジョレーヌーヴォー。

ギュッと詰まった果実味とフレッシュな味わいが特徴です。

イチゴやチェリーなどの赤系果実を思わせる香りは非常にチャーミングで、フルーティーで飲みやすい口当たりです。

当店では「熊本県産日本鹿ロース肉とラ・フランスのロティ　カシスバルサミコソース」と合わせてご案内しております。

赤系果実の香りが日本鹿との相性抜群です。

是非ともご賞味くださいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、また新たに追加された「ルディニー　インツォリア」と「ポスタアリニャーノ　ビアンコ」についてご紹介したいと思います。

「ルディニー　インツォリア」は南イタリアのシチリア島で作られた白ワインです。

海からの潮風を浴びて育ったブドウで作られているため、しっかりとしたミネラルが感じられるワインです。

結構しっかりめなので、軽めの白ワインの後や、コースのパスタ料理のお供にご提供させて頂いております。

次に、「ポスタアリニャーノ　ビアンコ」はイタリアを代表する白ブドウ主体で作られています。

豊富な果実味と爽やかなタンニンを持ち、ほのかに蜜のような味わいを感じることができます。

当店では、「イベリコ豚ロースハムのサラダ」など、非常に酸味の強いソースを使った前菜系などでご提供させて頂いております。

どれもイタリア産ですが、しっかりとした味わいの中にほのかな果実味の香りも楽しめ、お料理との相性も抜群なワインばかりです。

是非とも、ご賞味頂ければうれしいです！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、新たに追加された白ワイン「ドンナクリスティーナ　チロビアンコ」と「ソーヴィニヨンブラン」についてご紹介したいと思います。

「ドンナクリスティーナ　チロビアンコ」は南イタリアのビオワインで初めはフレッシュな味わいが時間と共にしっかりとした果実味が出てきます。

親しみやすいワインですので、前菜盛り合わせなど、最初のお料理と共にオススメしております。

次に、「ソーヴィニヨンブラン」は、白ワインの産地として有名な地域で作られたワインで、柑橘類を思わせる爽やかな香りと味わいが特徴で、お野菜やお魚料理など、相性が抜群です。

どれもイタリアワインですが、飲みごたえもあって最初にオーダー頂ければ、ご満足頂けること間違いないです！

是非とも、ご賞味くださいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、また新たに追加された「ドンナカテリーナ　チロロッソ」と「カベルネフラン」についてご紹介したいと思います。

「ドンナカテリーナ　チロロッソ」は南イタリアのビオワインです。

赤いベリー系の果実味でとても親しみやすいワインです。

当店では、赤ワインではありますが、有機野菜の鉄板焼きと合わせて赤ワインご希望のお客様にご紹介しております。

次に「カベルネフラン」はイタリアでも珍しいカベルネ100%のワインです。

フレッシュな果実味と品種の特徴である青いトーンが楽しめます。

これも赤ワインではありますが、真鯛のポワレなどで赤ワインご所望のお客様にオススメしております。

どちらも飲みやすくお料理の最初にお飲み頂ければ、その後のお料理やワインなどもさらにお楽しみ頂けるかと存じます。

是非とも、ご賞味くださいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、ワイン業者の「イタショク」とコラボしたオススメワイン「ロッカスコッサ」と「カステルドリオーネ」についてご紹介したいと思います。

「ロッカスコッサ」は中部イタリアのワインで、しっかりとした果実味に適度な酸味と渋みが感じられるバランスの良いワインです。

基本的にはどんなお料理にでも合いますので、赤ワインのお好きなお客様にはご提案しております。

次に、「カステルﾄドリオーネ」は南イタリアのワインで土着品種を使っております。

軽すぎず、重すぎずの味わいで、時間経過と共に味わいの変化もお楽しみいただくことが出来ます。

他にも、多数イタリアワインを取り揃えておりますので、おいしいお食事のお供に、是非ともご賞味くださいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、新しく追加した赤ワイン、「ヴィラ　ルイーザ　キャンティ」「ラ　リャヌーラ　テンプラニーリョ　クリアンサ」についてご紹介したいと思います。

まず、キャンティはイタリア産の品種「サンジョベーゼ　カナイオーロ」で、やや重口の赤ワインです。

爽やかフレッシュなイチゴやスミレの香りがするのが特徴です。

当店では、オリーブ牛のローストビーフと合わせてご提供、ご案内しております。

次に、クリアンサはスペイン産の品種「テンプラニーリョ」で重口の赤ワインです。

飲んだ瞬間に香ばしさと果実味が一気に広がり、柔らかな酸と共に心地よい余韻が長く続く秀作です。

当店では、「イベリコ豚のロースト　ソース・サルサヴェルデ」と合わせてご紹介しておりまし。

まだまだオススメのワインも多数取り揃えておりますので、是非とも、当店でご賞味くださいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

本日は、11月から新しく追加する赤ワイン「ベルパエーゼ　VDT　ロッソ」についてご紹介したいと思います。

「ベルパエーゼ」とは、イタリア語で「美しい国」。

スミレのようなフルーティな香りが特徴でやや重口で、チェリーなど赤系の果実味があふれる赤ワインです。

当店では、現在ご提供しております「熊本県産日本鹿ロース肉とラ・フランスのソテー　カシスバルサミコソース」と合わせてオススメしております。

赤系のフルーツの甘味と相性がいい日本鹿のロース肉と是非ともご賞味くださいませ。

ワインの後から追いかけてくる酸味もアクセントになって非常に味わい深い一品となります！！