こんばんは。

チェッポです。

本日は、お客様からのリクエストでメニューにはない「アサリ、ハマグリ、ムール貝とフレッシュトマトのリゾット、サフラン風味」をお作りしましたので、ご紹介致します。

アサリ、ハマグリ、ムール貝の出汁を白ワインでたっぷりと煮出し、フレッシュトマトを潰してソースに仕上げました。

そこに米を投入してサフランと共に芯がやや残った感じの噛みごたえ十分なアルデンテに仕上げます。

仕上げにイタリアンパセリを散らして完成のこの料理。

貝類の旨味十分な出汁はもちろん、トマトの甘味も加わり、サフランの香りが食欲をそそる一品に仕上がっております。

当店ではメニューにはなくても、リクエストあらばお作りしますので、何なりとお申し付け下さいませ。

当店自慢のイタリア白ワインと共にご賞味あれ～(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

TEL 06-4708-6747

地下鉄御堂筋線心斎橋駅　徒歩5分♪

Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F