こんばんは。
チェッポです。
本日は、お客様からリクエストがありました「焼き万願寺唐辛子のペンネアラビアータ」についてご紹介したいと思います。
このメニューも当店のグランドメニューやオススメメニューにはございませんが、お客様からのご要望にお応えしてお作り致しました。
テッパンで万願寺唐辛子を香ばしく焼き上げておきます。
別で、イタリアの唐辛子、「ペペロンチーノ・ピッコロ」を使用してニンニクと共に香り良く炒めます。
そして、白ワイン、フレッシュトマト、トマトソースを投入して軽く煮込みます。
少しお時間を要しますが、茹で上がったペンネと万願寺唐辛子をソースと共に和えます。
香ばしくテッパンで焼き上げた万願寺唐辛子の甘味、辛み、唐辛子の辛み、トマトソースの酸味、甘味がそれぞれ合わさって旨味へと変わっていきます。
当店のイタリアワイン、「ルディニーインツォリア」との相性も抜群です。
お申し付け頂ければお時間頂きますが、お作り致しますので、是非ともご賞味下さいませ(^^)/