こんばんは。

チェッポです。

本日は、冬のオススメメニュー「タリアテッレ　渡り蟹と紅ズワイガニのトマトクリームソース」についてご紹介したいと思います。

まず、渡り蟹をニンニク、香味野菜と共に香ばしく炒めて、白ワイン、魚の出汁でじっくりと煮込みます。

そして、カニのエキスがたっぷりと出たところで、また別鍋に香味野菜と紅ズワイガニを香ばしく炒めます。

そして、先ほど、じっくりと煮込んだ渡り蟹のエキスを紅ズワイガニの鍋に投入して、またじっくりと煮込みます。

仕上げにトマトソースを入れて味をなじませて、完成です。

このソースに生クリームをプラスしてコクを出し、パスタと絡めます。

タリアテッレのパスタがソースと良く絡み、カニのエキスたっぷりの味に仕上がります。

当店自慢の一品。

是非ともご賞味下さい！！!(^^)!