こんばんは。

チェッポです。

本日は、オススメメニューでご提供してます「キタッラ　秋刀魚とブロッコリー、自家製ドライトマトのソース」の秋刀魚についてご紹介したいと思います。

この秋刀魚は普通に生の秋刀魚を使用しているのではなく、一度、香草やニンニク、塩などでマリネした後に、低温の油でじっくりと約6時間ほど煮て、それをパスタと絡めてご提供しております。

これをすることによって秋刀魚の旨味、甘味、そして、口に残る骨までも旨味に変えて、パスタと絡めた味わい深い一品に仕上がります。

当店は、こうした一手間二手間をかけて一品一品仕上げております。

是非とも、ご賞味下さいませ！！