『じっくり煮込んだ黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』
大変遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
本年も何卒、当店Ceppo（チェッポ）をよろしくお願いいたします。
今回ご紹介の料理は冬定番の赤ワイン煮込みです。
しっかり血抜きしてから赤ワインと香味野菜でマリネして一晩置きます。
次の日にほほ肉をソテーして、香味野菜と共に赤ワインとブロードで煮込みます。
３～4時間状態を見ながら弱火でじっくり煮込んで完成です。
やはり寒い時期はトロトロのほほ肉を赤ワインと共に食すのが一番！
是非、お召し上がりくださいませ！
では、お客様のご来店、お待ちしております！
大阪、南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」
当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリアンレストランです。
最近では、コンフィを利用した低温調理でのお料理のご提供も行っております。
お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。
もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。
ディナータイムにおきましては、バルメニューも充実しておりますので、おすすめです。
内観も白を基調としたおしゃれな作りになっておりますので、デート利用や誕生日ディナーにも最適な空間です。
もちろんランチでのご利用も可能でございます。
落ち着いた雰囲気ですので、おひとりさまでもお気軽にお越し頂けるかと思います。
女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております。
お気軽にお電話くださいませ。
オリックス劇場や難波神社、Wホテル大阪など、イベントの帰りにでもお気軽にお立ち寄りくださいませ。
TEL 06-4708-6747
地下鉄御堂筋線心斎橋駅 徒歩5分
TEPPAN＆ITALIAN Ceppo(チェッポ)
大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ 1F