こんばんは、チェッポです!
本日は、秋のオススメメニュー「リガトーニ 兵庫県丹波産イノシシ肉と秋ゴボウのラグーソース パルミジャーノ風味」についてのご紹介です。
「リガトーニ」とは、筒状のショートパスタになります。
非常にラグーソースと相性が良く、今回はこちらのパスタを使用します。
そして、兵庫県は丹波から仕入れたイノシシ肉のミンチを香味野菜、赤ワインと共にじっくりと煮込んでソースに仕上げます。
リガトーニが茹で上がれば、そのソースと少量の生クリーム、ササガキにしたゴボウと絡めます。
仕上げにパルミジャーノをふんだんに振りかけて完成です。
この季節にピッタリなジビエ料理。
是非、赤ワインと共にご賞味くださいませ!!
https://hitosara.com/0006079518/reserve/
南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ)」
当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリアンです。
お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。
もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。
バルメニューも充実しておりますので、おすすめです。
内観も白を基調としたおしゃれな作りになっておりますので、デート利用や誕生日ディナーにも最適な空間です。
もちろんランチでのご利用も可能でございます。
落ち着いた雰囲気ですので、おひとりさまでもお気軽にお越し頂けるかと思います。
女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております。
お気軽にお電話くださいませ。
オリックス劇場や難波神社など、イベントの帰りにでもお気軽にお立ち寄りくださいませ。
TEL 06-4708-6747
地下鉄御堂筋線心斎橋駅 徒歩5分
Ceppo(チェッポ)
大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ 1F