こんばんは。

チェッポです。

本日は、グランドメニューの「スペイン産イベリコ豚のロースト　ソース・サルサヴェルデ」についてご紹介したいと思います。

スペイン産のイベリコ豚と付け合わせの当店自慢の有機野菜をテッパンで香ばしく焼き上げて、イタリアンの定番のソース、「サルサヴェルデ」で召し上がって頂くお料理です。

イベリコ豚をテッパンで香ばしく焼き上げて、少し寝かせて絶妙なロゼに仕上げてお出ししてます。

付け合わせの有機野菜も甘味があっておいしく、パセリをふんだんにしようしたサルサヴェルデは香り高く、ケッパーの酸味もアクセントになっており、さらにイベリコ豚の旨味を引き出しております。

「アロモ　プライベートリザーブ」の赤ワインとも相性が良く、ワインがすすむこと間違いなしです。

オリーブ牛も当店のオススメではありますが、イベリコ豚も味わい深い食材ですので、是非とも、ご賞味くださいませ！！