こんばんは、チェッポです！

本日は、秋のオススメメニュー「リガトーニ　兵庫県丹波産イノシシ肉と秋ゴボウのラグーソース　パルミジャーノ風味」についてのご紹介です。

「リガトーニ」とは、筒状のショートパスタになります。

非常にラグーソースと相性が良く、今回はこちらのパスタを使用します。

そして、兵庫県は丹波から仕入れたイノシシ肉のミンチを香味野菜、赤ワインと共にじっくりと煮込んでソースに仕上げます。

リガトーニが茹で上がれば、そのソースと少量の生クリーム、ササガキにしたゴボウと絡めます。

仕上げにパルミジャーノをふんだんに振りかけて完成です。

この季節にピッタリなジビエ料理。

是非、赤ワインと共にご賞味くださいませ！！

https://hitosara.com/0006079518/reserve/

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリアンです。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バルメニューも充実しておりますので、おすすめです。

内観も白を基調としたおしゃれな作りになっておりますので、デート利用や誕生日ディナーにも最適な空間です。

もちろんランチでのご利用も可能でございます。

落ち着いた雰囲気ですので、おひとりさまでもお気軽にお越し頂けるかと思います。

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております。

お気軽にお電話くださいませ。

オリックス劇場や難波神社など、イベントの帰りにでもお気軽にお立ち寄りくださいませ。

 

TEL 06-4708-6747

地下鉄御堂筋線心斎橋駅　徒歩5分

Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F