こんばんは。

チェッポです。

本日は、オススメメニューの「石鯛のポワレ　生ウニと白ワインのソース」についてご紹介致します。

石鯛をシンプルにテッパンで皮目から香ばしく焼き上げてジューシーに仕上げます。

別で、フュメドポワソン（魚の出汁）と白ワイン、生クリームで仕上げた、いわゆるヴァンブランソースに生ウニを混ぜ込んで特製のソースを作ります。

後は、また別で焼き上げた有機野菜と共に、お皿に盛り付けて完成です。

香りづけに香草のタイムを添えてあります。

皮がパリッと、身はふんわりジューシーなお魚と有機野菜の甘味とみずみずしさ、そして、コクのあるソースが見事に合わさった一品となっております。

辛口のすっきりした飲み心地のある白ワイン「ソーヴィニヨンブラン」と共にご賞味下さいませ～(＾◇＾)

南船場・心斎橋の隠れ家イタリアン「Ceppo(チェッポ）」

当店は、香川県産の黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や契約農家直送の有機野菜を扱ったイタリア料理店です。

お料理も旬の食材を使った前菜や創作パスタ、カナダ産オマール海老など旬の魚介を使ったメニューなど、数多く取り揃えております。

もちろん、ワインもイタリアワインを中心に幅広く取り揃えておりますので、お料理に合わせてご賞味頂ければと思います。

バールメニューも充実しておりますので、二軒目扱いでも大歓迎です！

内観も白を基調とした作りになっておりますので、デート利用にも最適な空間です！

落ち着いた雰囲気ですので、お一人様でもお気軽にお越し頂けるかと思います♪

女子会や貸し切りなども常時承っておりますので、皆様からのご予約、心よりお待ち申しております(＾◇＾)

お気軽にお電話くださいませ～(^^♪

TEL 06-4708-6747

地下鉄御堂筋線心斎橋駅　徒歩5分♪

Ceppo(チェッポ)

大阪市中央区南船場4-9-6
順慶町アーバンライフ　1F