こんばんは。
チェッポです。
本日は、またまた新しい赤ワイン「シタレー シチリア I.G.T.」についてご紹介したいと思います。
シタレーとは、1800年代シチリアの争いを収めていた女性の名前で、4つの異なる品種をまとめる為に名づけられました。
色は、エトナの溶岩を思わせる赤色。
香りは、シチリアのエネルギーを表現した強い香り。
味は、黒ラズベリーに似た味わいです。
結構、しっかりめな重口ですので、当店では、「フィットチーネ 自家製ベーコンとキノコ、ポルチーニ茸のソース」や「香川県産讃岐オリーブ牛のカツレツ フレッシュトマトとオリーブ、ケッパーのソース」などと合わせてオススメしております。
凝縮された赤系果実の香りは太陽が燦々と輝くシチリアの大地を連想させ、樽熟成により引き出されたカカオやヴァニラの香りはふくよかで温かみを感じさせるこの赤ワイン。
4種のブドウの旨味が存分に引き出されたスタイリッシュな仕上がりになっております。
当店ご来店の際には、是非ともご賞味くださいませ(^_-)-☆
こんばんは。
チェッポです。
本日は新しい赤ワイン「サーリチェ サレンティーノ D.O.C.」についてご紹介致します。
南イタリアのブーリアを代表とする赤ワインで、色は輝いたルビー色。
香りは、ベリー系が強く熟したプラムや少しの香辛料。
地中海のアロマを感じる仕上がりになっております。
味は、ボリュームをある程度感じますが、タンニンが強いわけではなく、まろやかな味わいになっております。
当店では、「前菜盛り合わせ」や「オリーブ牛ローストビーフとアボカド、クリームチーズのピンチョス」、「スペイン産イベリコ豚のロースト ソース・サルサヴェルデ」などと合わせてオススメさせて頂いております。
荒々しくもありながら、まろやかで柔らかく、南イタリアを存分にご堪能できる豊かな果実味が特徴のこの赤ワイン。
是非とも、当店のお料理と一緒にオーダー下さいませ。
グラスワインとしてもご提供しておりますので、皆様のご来店、心よりお待ちしております(^^♪
こんばんは。
チェッポです。
本日は、新オススメメニューの「スパゲティ 菜の花と釜揚げシラス、チェリートマトのソース」についてご紹介したいと思います。
釜揚げシラスをニンニクと共に香ばしく炒めて、旬の菜の花の苦味、火を入れると甘味が増すチェリートマトと一緒にソースに仕上げました。
シンプルなオイルベースのパスタですが、シラスの味もしっかり出て、白ワイン「ソーヴィニヨンブラン」との相性も抜群です。
是非とも、ご賞味ください(^^♪
こんばんは。
チェッポです。
本日はグランドメニューの「スチームオーブンでじっくり焼いたはかた地鶏のロースト 粒マスタードソース」についてご紹介したいと思います。
福岡県の地鶏「はかた地鶏」をテッパンで皮目から香ばしく焼き上げます。
焼き色がついたら、スチームオーブンでじっくりと仕上げます。
付け合わせに契約農家直送の有機野菜をこれもテッパンで香ばしく焼き上げて、仕上げに粒マスタードのソースをかけて完成です。
当店では、メニューの大半が2名様用でご提供しておりますので、お出しする時は、ふたつに分けさせて頂いております。
お好きなグランドメニューを選んで頂いて、コース仕立てでご提供しておりますので、お召し上がりやすいかと思います。
後は、お好きなワインでゆっくりと至福のお時間をお過ごし頂ければと思います。
是非とも、ご来店お待ちしております(^^)/
