カナダ産オマール海老とホウレン草、4種チーズのラビオリ アメリケーヌソース


こんばんは。

チェッポです。

本日は、新しいグランドメニュー予定のパスタ「カナダ産オマール海老とホウレン草、4種チーズのラビオリ アメリケーヌソース」についてご紹介致します。

今回は仕込みの工程部分についてご紹介致します。

ラビオリとは、いわゆる詰め物のパスタで、生地を練ってパスタマシンで伸ばし、当店では4種チーズ(リコッタ、マスカルポーネ、パルミジャーノ、モッツァレラ)を具材としてラビオリ生地に詰め込んで包みました。

最後に成形して、ラビオリのパスタの完成です。

明日は、オマール海老などのソースと合わせた料理完成品をご紹介致します。

是非ともお楽しみくださいませ(^_-)-☆

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