こんばんは。

チェッポです。

本日は新しいオススメメニュー、「ペンネ　ゴボウと牛肉のラグークリームソース　パルミジャーノ風味」についてご紹介したいと思います。

ニンニクでササガキにしたゴボウを香り良く炒めてゴボウの旨味を出します。

そして、別で仕込んだ牛肉のラグーソースを投入します。

このラグーソースは赤ワインでじっくりと煮込み、トマト、フォンドヴォーでさらに煮込んで牛の旨味を十分に凝縮した仕上がりとなっております。

次に、生クリームを入れて、コクをプラスします。

後は、茹で上がったペンネとバター、パルミジャーノで仕上げて完成です。

ゴボウ、牛肉の旨味、生クリームのコク、パルミジャーノの香り、全てが合わさって、ラグーソースが良く絡むペンネと共にご賞味頂ければと存じます。

当店自慢のイタリア赤ワイン「カステルドリオーネ」と一緒にお楽しみくださいませ(^^♪