こんばんは。

チェッポです。

本日は、お客様からリクエストがありました「焼き万願寺唐辛子のペンネアラビアータ」についてご紹介したいと思います。

このメニューも当店のグランドメニューやオススメメニューにはございませんが、お客様からのご要望にお応えしてお作り致しました。

テッパンで万願寺唐辛子を香ばしく焼き上げておきます。

別で、イタリアの唐辛子、「ペペロンチーノ・ピッコロ」を使用してニンニクと共に香り良く炒めます。

そして、白ワイン、フレッシュトマト、トマトソースを投入して軽く煮込みます。

少しお時間を要しますが、茹で上がったペンネと万願寺唐辛子をソースと共に和えます。

香ばしくテッパンで焼き上げた万願寺唐辛子の甘味、辛み、唐辛子の辛み、トマトソースの酸味、甘味がそれぞれ合わさって旨味へと変わっていきます。

当店のイタリアワイン、「ルディニーインツォリア」との相性も抜群です。

お申し付け頂ければお時間頂きますが、お作り致しますので、是非ともご賞味下さいませ(^^)/