こんばんは。

チェッポです。

本日は、グランドメニューの「香川県産讃岐オリーブ牛とフォアグラのステーキ　黒トリュフ香るマディラワインのソース」についてご紹介したいと思います。

香川県のブランドである黒毛和牛のオリーブ牛とフォアグラをテッパンで香ばしく焼き上げて、絶妙なロゼに仕上げるべく一旦休ませます。

そして、付け合わせの有機野菜を別でこれもまた香ばしく焼き上げます。

次に、別鍋で黒トリュフをふんだんに使用して香りを出して、甘味にあるマディラワインとバターとで合わせます。

絶妙に焼き上げたオリーブ牛とフォアグラ。

そして、香ばしい有機野菜と甘味と香り豊かなマディラワインのソース。

どれもが味わい豊かに旨味が交錯して、締めのメイン料理としてご満足頂けるかと存じます。

是非とも、ご来店の際には、ご賞味下さいませ(^^♪