こんばんは。
チェッポです。
本日は、新しいオススメメニューの「スパゲティ 広島県産牡蠣の鱈の白子、インゲン、バジルのソース」についてご紹介したいと思います。
ニンニクで牡蠣と鱈の白子を軽く炒めて、白ワインと貝類の出汁で軽く煮詰めます。
そして、テッパンで香ばしく焼き上げたインゲンを刻んで投入します。
スパゲティが茹で上がったら、鍋に投入して、仕上げにジェノベーゼソースとチェリートマトを入れて、塩、コショウで味を調えます。
エクストラバージンオイルで和えて完成です。
牡蠣や白子の旨味はもちろん、貝類の出汁も合わさって旨味が凝縮されております。
ジェノベーゼソースの香りやチェリートマトの甘味も合わさって、絶妙な味の相乗効果を生み出しております。
是非とも、当店の白ワインと共にご賞味下さいませ ^^) _旦~~