こんばんは。

チェッポです。

本日、自家製ベーコンが完成しましたので、ご紹介致します。

先日、ご紹介しましたベーコンの本日はスモークをかけて仕上げました。

サクラウッドを火にかけて煙を出し、6日間かけて寝かしたベーコンに香りをつけます。

ベーコンの旨味もさることながら、スモークの香りも際立った味わい深いものに仕上がりました。

前菜でベーコンのグリルに粒マスタード、パスタではニンニクと一緒に炒めて香りをさらに出して、麺と和えます。

是非ともご賞味下さい！！(＾◇＾)