こんばんは。
チェッポです。
本日は、実家の姫路から親が食事に来た際に、差し入れで「明石蛸」と「ヒラメ」を持ってきてもらったので、ご紹介したいと思います。
まず、明石蛸はカルパッチョでもと思ったのですが、ヒラメがいたので、玉葱と一緒に柔らかく煮て、スペイン料理ではありますが、明石蛸のガリシア風として前菜でご提供したいと思います。
ヒラメはカルパッチョで、スダチの香りが効いたソースでご提供したいと思います。
是非とも、爽やかなハーブの香りを思わせるフレッシュでみずみずしい「カステラ―二 ベルパエーゼ ビアンコ」の白ワインと共にお召し上がり頂ければと思います！
ご来店、お待ちしてます！！
こんばんは。
チェッポです。
本日は、当店の新しい赤ワイン、「ブリッコ マンゾーニ ランゲ ロッソ D.O.C.」についてご紹介したいと思います。
イタリアのマンゾーニ地区で作られた色は濃いザクロ色で、香りは、乾燥したバラやキノコ、バニラなど様々な要素が入り混じり、味は、複雑味がありながら、柔らかな、爽やかで伸びやかな酸味と豊かな果実味があるのが特徴です。
「バローロ」の弟分的な存在として認められた繊細かつ味わい豊かなワインです。
お肉やお魚料理でも相性が良く、当店では、鶏もも肉のカチャトーラでオススメしております。
是非とも、このワインを味わいながら、優雅なひと時を過ごして頂ければと思います！！
ご来店、お待ち申し上げております！！
