日別アーカイブ: 2016年9月29日

炙りケンサキイカと焼き万願寺唐辛子のカラスミソース

こんばんは。

チェッポです。

本日は当店のグランドメニューの「炙りケンサキイカと焼き万願寺のカラスミソース」についてご紹介したいと思います。

まずは、ケンサキイカを鉄板で香ばしく焼き上げます。

そして、ニンニクの香りを存分に出し、カラスミの風味、チェリートマトの甘味を引き出した鍋の中にケンサキイカを投入してソースを作ります。

次にいい感じに茹で上がったスパゲッティを投入して、別でまた鉄板で香ばしく焼き上げた万願寺唐辛子と合わせて仕上げます。

最後にブラックペッパーのスパイスとカラスミをかけて完成です。

値段も1,400-とリーズナブルなサッパリとしたオイルベースのパスタですので、是非ともご賞味して頂きたいです!

辛口の白ワインに抜群に合うので、オススメです!!

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シャンパーニュ スパークリング 南船場・心斎橋のイタリアンCeppo(チェッポ)

こんばんは。

チェッポです。

本日は当店のシャンパーニュ、スパークリングをご紹介したいと思います。

まずは、「コヴィデス ゼニウス ブリュット」。

スペイン産のペネデス地区で作られた辛口のスパークリングワインです。

爽やかなすっきりした味わいが特徴です。

当店では、有機野菜のフリットなどと合わせてご紹介しております。

次に、「キャティア ブリュット」。

こちらは、フランス産のシャンパンです。

味は豊かで果実味があり、上品でとろけるような舌触り。

ほんのりとキャラメルのタッチがお楽しみ頂けます。

どちらも、香り豊かで、それに合わせたお料理をご提供させて頂ければと思います。

是非ともご賞味下さいませ。

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