こんばんは。

チェッポです。

本日は先日に引き続いて、有機野菜についてご紹介したいと思います。

下にあるのは有機野菜のジャガイモ達です。

ジャガイモも様々な種類がありまして、一つは奈良の廣渕農園で作られた「シャドークイーン」というジャガイモです。

中まで紫色で加熱しても紫色が残ります。

続いて「アンデスレッド」と呼ばれるジャガイモ。

これは、中の果肉は紛質で少し黄色。加熱するとホクホクした食感です。

そして、北海道産の「キタアカリ」。

これは、素揚げしてお酒のあてには最適です。

どれも様々な特徴がありますが、蒸しても焼いても揚げても、甘味があって普通のジャガイモと違ってホクホク感やしっとり感が全然違います。

是非、当店で味の違いを確かめてはいかがでしょうか？