こんばんは。

チェッポです。

今日は当店のメニューにある「オマール海老と海の幸のペスカトーレ」と「一匹丸ごとオマール海老のグリル」についてご紹介したいと思います。

当店では、生きたままのオマール海老を直接仕入れて、パスタやグリル料理などでご提供しております。

パスタはオマール海老とアサリやハマグリなど魚介の旨味を十分に引き出して、自家製のトマトソースと共にリングイネというスパゲティよりも太い麺と絡めてご提供しております。

オマール海老と貝類の出汁の旨味がパスタと絡み合って、味わい深い一品となっております！

仕上げに海老から出る出汁で作った味噌をコクとしてプラスしてますので、旨味が際立っております！

次に、グリルのオマール海老は、鉄板でオマール海老を一匹丸ごと殻の部分からカリカリに香ばしく焼き上げ、身の方は白ワインで蒸しあげてジューシーに仕上げております。

そこから出たオマール海老の旨味と共に契約農家直送の有機野菜を一緒に焼き上げておりますので、同時に味わって頂けるかと思います！

鉄板で焼き上げたオマール海老は、正直、絶品です！！

限定メニューですので、ご予約の際には、是非ともお申し付け下さいませ！！

こんばんは。

チェッポです。

今日は当店でご提供してます讃岐オリーブ牛をご紹介したいと思います。

オリーブ牛とは文字通り、オリーブを食べさせて育てた黒毛和牛です。

香川県小豆島で作られたオリーブを黒毛和牛に給与することにより、品質もさることながら、オリーブに含まれるオレイン酸を豊富に抽出することによって、他の黒毛和牛とは違った旨味を持っています。

当店では、その黒毛和牛をディナーはもちろん、ランチでも皆様にご賞味して頂きたく、ご提供させて頂いております。

ディナータイムでご都合が合わない方も、ランチタイムでサイコロステーキとしてご提供させて頂いておりますので、是非とも、一度、ご賞味してください！

皆様のご来店、心より、お待ち申し上げております！